Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate I

125gr chocolate negro
150gr farinha
30gr cacau
1 col chá bicarbonato de sódio
1/2 col chá sal
125gr margarina
60gr açucar amarelo
40gr de açucar branco
1 col chá de extracto de baunilha
1 ovo
100gr de chocolate trriturado ou pepitas de chocolate



(Receita site dos bimbólicos)
Pré-aquecer o forno a 170º
Colocar o chocolate no copo e triturar com toques de turbo
Adicionar a manteiga e programar 2min, 50º, vel 2
Juntar o açucar, o ovo batido com a baunilha, a farinha com o bicarbonato, o cacu e o sal e programar 8 seg, vel 3
Misturar as pepitas ou o chocolate previamente triturado
Retirar a massa com a ajuda de duas colheres de chá ou sobremesa, dependendo da dimensão de bolachas que pretende

Colocar no tabuleiro do forno os bocadinhos de massa espaçados cerca de 5 cm
Retirar do forno após 15 minutos (convém tirar as bolachas enquanto estiverem moles)

Queques de chocolate

Com o objectivo de construir um bolo de anos feito de queques, adaptei a receita do Bolo de chocolate e Gengibre do livro “Velocidade de Colher”, retirei o café e o gengibre e ficaram saborosos. Aqui vai:

150gr açucar amarelo
4 ovos
150gr manteiga
200gr chocolate negro

Partir o chocolate aos bocadinhos e derreter
Misturar com os restantes ingredientes
Colocar em formas de queques
Decorar com sementes de sésamo

Esta receita foi realizada num dos aniversários da família. Colocando os queques uns sobre os outros

Quando mal cozidos, apresentam uma textura mais húmida por dentro, ideal para sobremesa.

Tarte de Amoras

Massa

200gr farrinha
90gr manteiga
45gr água
1/2 colher de sal
1/2 colher de açucar
Recheio

4 folhas de gelatina
250gr natas
6 gemas de ovo
1 lata de leite condensado
200gr de amoras ou framboesas para decorar

Lavar bem as amoras e secar com papel de cozinha (este passo é muito importante para que as amoras não manchem a tarte)
Fazer a massa e colocar no forno 180º durante 15 a 20 minutos
Fazer o recheio e após arrefecer colocá-lo sobre a base previamente feita
Decorar com amoras a gosto

Receita adaptada da Tarte de Framboesa do Livro (Doce com leite Condensado na Bimby) com amoras silvestres apanhadas no quintal da avó.

Sobremesa muito leve e saborosa. Este ano brindou a minha festa de aniversário no office e fez sucesso!

Queijadas da Madeira (Livro do Convento para a Bimby)

Massa

170gr farinha

15gr açucar

20gr manteiga

60gr água

Recheio

250gr requeijão

150gr açucar

4 gemas

30gr farinha

Manteiga para untar

Muito agradáveis para um lanche especial ou para oferecer com um embrulho bonito.

Apetitosas e estaladiças!

Trouxas de queijo de cabra com mel OU fiambre (By me)

Embalagem de massa filo congelada

Rolinho de queijo de cabra

Mel a gosto OU Fiambre de peru

Cebolinho

Descongelar a massa filo

Colocar o queijo de cabra cortado aos bocadinhos

Regar com mel a gosto OU colocar fiambre cortado às tirinhas

Juntar as diferentes faces da massa e fechar com raminho de cebolinho

Uma entrada bastante simples e divinal!