Queques de Chocolate e de Maçã

1 ovo
1 + 1/2 chávena de chá de farinha
1/4 de chávena de chá de açucar
1/4 de chávena de chá de óleo
1/3 de chávena de chá de leite
2 ou 3 grãozinhos de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 maças grandes
12 pedaços de chocolate negro
1/2 chávens de chá de pepitas de chocolate (ou chocolate triturado)
canela em pó q.b.

Juntar todos os ingredientes secos (farinha, açucar, sal e fermento em pó)
Juntar o ovo, o leite e o óleo
Mexer muito bem (na bimby programar na velocidade 3/4 até estar tudo bem misturado
Descascar as maçãs, cortá-las em bocadinhos e incorporá-las na massa (Coloquei dois bocadinhos directamente em cada forma de cupcake
Encher as formas até metade com a massa feita anteriormente
Colocar um quadrado de chocolate em cada forma
Voltar a encher com massa até cobrir o chocolate
Colocar pepitas de chocolate por cima
Cozer em lume brando (160º) durante cerca de 30 minutos

Ficaram deliciosos e animaram um lanche de amigos :)