Queques de sumo de laranja

 

3 ovos

Uma chávena de óleo
Sumo e raspa de uma laranja
3 chávenas de farinha de trigo
2+1/2 chávenas de açúcar
1 colher de café de fermento em pó

(Receita adaptada do site da Bimby)

Colocar a borboleta nas lâminas e bater as gemas com o açúcar durante 6 min, vel 4, temp 37º

Programar npvamente 6 min, vel 4, agora sem temperatura
Programar 3 min, vel 4 e acrescentar lentamente o óleo e o sumo de laranja
Verificar se a mistura se encontra homogénea. Caso contrário, repita a operação
Acrescentar a farinha, o fermento e a raspa de laranja, 15 seg, vel 2
Pré-aquecer o forno 180º e colocar a a massa em forma untada e polvilhada

Bolinhos de abóbora do convento de Odivelas

1000g água

400gr abóbora

200gr açúcar

60gr coco ralado

4 ovos, batidos

70gr farinha, tipo 55

1 col chá fermento

(Receita livro "Do Convento para a Bimby")

Colocar no copo a água e o cesto com a abóbora e programar 20 min, temp Varoma, vel 2

Retirar e reservar a água da cozedura

Colocar no copo 130gr da água reservada e o açúcar  e programar 20 min, temp Varoma, vel 1

Adicionar a abóbora, programar 30 seg e ir processivamente até à velocidade 7

Adicionar o coco e programar 5 min, tem 100º, vel 2. Retirar o copo da base para que arrefeça mais depressa ne deixar a calda arrefecer até aos 60º

Pré-aquecer o forno a 180º

Adicionar os ovos e misturar 1 min, vel 2
Adicionar a farinha e o fermento e envolver 20 seg, vel 3
Colocar em formas de papel e levar ao forno a 180º

Muito saborosos

Raivas


100gr açúcar
75gr manteiga
2 ovos
270gr farinha, tipo 65
1/2 col chá canela em pó

(Receita do livro "Do convento para a bimby")

Colocar no copo o açúcar e a manteiga e programar 30seg, vel 3
Adicionar os ovos e programar 20 seg, vel 6
Adicionar a farinha e a canela e programar 10 seg, vel 6
Retirar e reservar a massa no frigorífico durante duas horas
Pré-aquecer o forno a 200º
Com a ajuda da farinha, formar rolos muito finos e colocar num tabuleiro untado e polvilhado e colocar de forma irregular
Colocar no forno a 200º cerca de 10 minutos

(Eu fiz os rolinhos em linha recta por uma questão de espaço no forno)

Bolinhos secos para guardar e ir comendo.

Bolachas de chocolate natalícias

65gr margarina

125gr açúcar
1 ovo
250gr de farinha
2 colheres sopa cacau

 (Receita adaptada do site da Bimby)

Amolecer a margarina programando 2 min, temp 50º, vel 1

Adiccionar os restantes ingredientes e 20 seg, vel 5 e seguidamente 1 min, vel espiga
Retirar a massa do copo e envolver em película aderente e reservar por 30 min
Estender a massa com o rolo e fazer bolachas com os cortadores
Colocar no forno cerca de 15 minutos
Decorar a gosto ou construir uma árvore J

 Estas árvores decoraram a mesa de Natal da família

Queques de chocolate com laranja e cobertura glacé


150gr açúcar
150ml leite
100ml de sumo e raspa de laranja
100ml óleo vegetal
500gr farinha
 50gr chocolate em pó
2 colheres chá fermento em pó
2 ovos





(Receita adaptada do blog )

Numa taça, misturar a farinha, o açúcar, o fermento, a raspa de laranja e o chocolate em pó

Coloque noutra taça os ovos, o leite, o sumo de laranja e o óleo
Misturar ambos os preparados e colocar em formas de queque
Leve ao forno, previamente aquecido, durante 20 minutos

Grades

3 gemas de ovo
1 ovo
120gr açúcar
100gr manteiga
250gr farinha, tipo 65











(Receita do livro "Do convento para a Bimby)

Cllocar no copo todos os ingredientes e programar 20seg, vel 6
Amassar 1min, posição copo, vel espiga
Retirar e deixar repousar durante 10 minutos
Pré-aquecer o forno a 180º
Fazer pequenos rolinhos de massa, bastante compridos, entrelace 4 na horizontal e 4 na vertical formando grades
Colocar no forno a 180º num tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 2o minutos

(Eu fiz os rolinhos todos na horizontal e não entrelacei por uma questão de espaço no forno)

Bolos secos para ir comendo.

E na sequência do Workshop by Chefe Lula oferecido pelos amigos, fizemos um jantar para pôr em prática e para iniciar uma carreira de Sushiman/Woman :)

Os Preparativos

Esteirinha forrada com película aderente

Algas Noori, Arroz cozido e temperado com mollho, legumes e frutas cortadas, cebolinho e sementes de sésamo


O merecido manjar

E depois deste pitéu só conseguimos provar um bocadinho da tarte de requeijão (a publicar posteriormente).

Tivemos sucesso e enchemos a barriga!

Mousse de limão


1 lata de leite condensado
sumo e raspa de um limão
2 Pacotes de natas















(Receita adapatada da Receita de tarte de lima do livro "Doces com leite condensado na Bimby")

Colocar a borboleta e as natas e programar 2min, vel 3 até ficarem firmesDeitar o leite condensado e o sumo de lima no copo e programar 20 seg, vel 3
Adiccionar as natas batidas e envolver 15 seg, vel 3 1/2
Colocar no frigorífico durante 1 hora


Sobremesa leve ideal para um jantar.

Canapés gratinados de atum e queijo

10 fatias Panrico

2 latas de atum

maionese a gosto

1 celola

(Receita by mamy)

Picar a cebola miudinha

Triturar o atum ou desfazer com um garfo

Envolver a cebola e o atum com maionese a gosto e acrescentar um pouco de molho soja e pimenta

Cortar as fatias de panrico em 4 pedaços e barrar com o preparado anterior

Colocar queijo ralado e levar ao forno a gratinar

Muito apetitoso como entrada ou lanche de fim de tarde.

Filetes de peixe gato riscado com gratinada de espargos verdes e cogumelos

Andamos numa de acabar as coisas que estão na arca e não ir às compras antes deste dever cumprido. Como tal, ontem o jantarinho foi:

Filetes de peixe gato riscado no forno com cobertura de salsa, coentros e pão ralado.

Gratinado de espargos verdes e cogumelos

Preparado (para barrar os filetes)

Picar coentros e salsa, envolver em pão ralado e um bocadinho de azeite

Misturar tudo muito bem

Filetes

(Descongelar os filetes)

Cortar a cebola em quadradinhos e colocar num pirex com tomate (que estava congelado já cortado aos bocadinhos) e azeite (preencher o fundo do pirex)

Colocar os filetes por cima e barrar os filetes com o preparado anterior

Colocar no forno aproximadamente 50 minutos, 170º

Gratinado de espargos verdes e cogumelos

(Tinha feito uma receita da bimby há uns tempos para rechear folhados mas achei que como acompanhamento também saberia bem.)

Descartar cerca de 3 cm da parte inferior dos espargos e colocar os espargos na Varoma. Reservar.
Colocar no copo a água e a varoma e programar 15min, Varoma, vel 2.
Retirar da Varoma e passar de imediato os espargos por água fria para interromper o cozimento. Reservar
Cortar as pontas dos espargos e cortar os talos em juliana. Reservar em separado
Colocar no copo a manteiga, a farinha, o leite e as natas e programar 7 min, 90º, vel 4
Adicione os cogumelos, o sal e os talos dos espargos reservados e programar 1 min, vel 90º, vel colher inversa
Servir como acompanhamento (ou colocar dentro de massa folhada)

Simplesmente delicioso!

Compota de abóbora

900gr de abóbora

600gr de açúcar

2 paus de canela

Frascos previamente passados por água mto quente e deixados a secar

(Receita adaptada do site da bimby)

Descongelar a abóbora (já estava cortada aos quadrados)

Deitar no copo a abóbora e o açúcar e tritura-se alguns segundos na velocidade 5 (se se pretender o doce mais líquido opte por velocidade 7).

Juntar os paus de canela e programar 30 min, temp 100º, vel 1

Programar novamente 20 min, vel 1, temp Varoma

Colocar a compota nos frascos e fechar bem

Colocar os copos de com a tampa para baixo (virados ao contrário) e deixar arrefecer durante umas horas