Filetes de peixe gato riscado com gratinada de espargos verdes e cogumelos

Andamos numa de acabar as coisas que estão na arca e não ir às compras antes deste dever cumprido. Como tal, ontem o jantarinho foi:

Filetes de peixe gato riscado no forno com cobertura de salsa, coentros e pão ralado.

Gratinado de espargos verdes e cogumelos

Preparado (para barrar os filetes)

Picar coentros e salsa, envolver em pão ralado e um bocadinho de azeite

Misturar tudo muito bem

Filetes

(Descongelar os filetes)

Cortar a cebola em quadradinhos e colocar num pirex com tomate (que estava congelado já cortado aos bocadinhos) e azeite (preencher o fundo do pirex)

Colocar os filetes por cima e barrar os filetes com o preparado anterior

Colocar no forno aproximadamente 50 minutos, 170º

Gratinado de espargos verdes e cogumelos

(Tinha feito uma receita da bimby há uns tempos para rechear folhados mas achei que como acompanhamento também saberia bem.)

Descartar cerca de 3 cm da parte inferior dos espargos e colocar os espargos na Varoma. Reservar.
Colocar no copo a água e a varoma e programar 15min, Varoma, vel 2.
Retirar da Varoma e passar de imediato os espargos por água fria para interromper o cozimento. Reservar
Cortar as pontas dos espargos e cortar os talos em juliana. Reservar em separado
Colocar no copo a manteiga, a farinha, o leite e as natas e programar 7 min, 90º, vel 4
Adicione os cogumelos, o sal e os talos dos espargos reservados e programar 1 min, vel 90º, vel colher inversa
Servir como acompanhamento (ou colocar dentro de massa folhada)

Simplesmente delicioso!