Bolachas de Chocolate Natalícias (Adaptadas do site da Bimby)

65gr farinha
125gr açucar
1 ovo
250gr farinha
2 colheres de sopa de cacau

Amolecer a margarina, programando 50º, 2 min, vel 1
Adicionar o açucar e restantes ingredientes e programar 30seg, vel 5 e mais um min vel espiga
Retirar a massa, colocar em papel aderente e deixar a repousar no frigorífico 30 min
Retirar a massa, amassar bem numa superfície enfarinhada
Com o rolo da massa tender a massa e com os cortadores fazer bolachinhas a seu gosto
Decorar as bolachas a gosto

Ainda antes da decoração!

Panadinhos de frango saudáveis

Queria fazer panadinhos mas como não gosto muito de fazer fritos em casa decidi experimentar fazer no forno. Ficaram uma delícia.

Bifes de frango ou peru
1 cebola média
Margarina a gosto
1 ovo
1 taça com Pão ralado e especiarias
1 taça com Farinha
Meia Broa

Retirar a códea da broa e cortá-la aos quadradinhos
Cortar a cebola aos bocadinhos e colocar num pirex de ir ao forno com azeite e margarina a gosto
Colocar no forno até a cebola aloirar
Cortar os bifes de peru às tirinhas
Passar os bifinhos por farinha, depois pelo ovo e depois pelo pão ralado misturado com as especiarias
Colocar os bifinhos sobre a cebola já cozinhada e deixar cozinhar durante 50 min

Acompanhar com arroz branco.

Ficaram deliciosos!

Queques de Chocolate e de Maçã

1 ovo
1 + 1/2 chávena de chá de farinha
1/4 de chávena de chá de açucar
1/4 de chávena de chá de óleo
1/3 de chávena de chá de leite
2 ou 3 grãozinhos de sal
1 colher de chá de fermento em pó
2 maças grandes
12 pedaços de chocolate negro
1/2 chávens de chá de pepitas de chocolate (ou chocolate triturado)
canela em pó q.b.

Juntar todos os ingredientes secos (farinha, açucar, sal e fermento em pó)
Juntar o ovo, o leite e o óleo
Mexer muito bem (na bimby programar na velocidade 3/4 até estar tudo bem misturado
Descascar as maçãs, cortá-las em bocadinhos e incorporá-las na massa (Coloquei dois bocadinhos directamente em cada forma de cupcake
Encher as formas até metade com a massa feita anteriormente
Colocar um quadrado de chocolate em cada forma
Voltar a encher com massa até cobrir o chocolate
Colocar pepitas de chocolate por cima
Cozer em lume brando (160º) durante cerca de 30 minutos

Ficaram deliciosos e animaram um lanche de amigos :)

Cupcakes (os primeiros de muitos)

(receitas adaptada à bimby)

Queques
120g de farinha
140g de açúcar
1 colher de chá de fermento
120ml de leite
40g de manteiga sem sal
1 ovo
1 col chá aroma de baunilha
1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar no copo o açúcar, a manteiga e o ovo, programar 2min, Vel 2
Acrescentar o leite, a baunilha e a o sal e programar 1min, Vel 2
De seguida, acrescentar a farinha e o fermento e programar 30 seg, Vel 3
Certificar-se de que a massa está bem envolvida. Caso contrário, amassar por mais um minuto
Deitar a massa nas formas até 2/3 da altura das formas
Levar ao forno durante 20 minutos
 
Cobertura
300g açúcar em pó
50g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 embalagem de queijo creme

No copo limpo e seco, colocar o açúcar e pulverizar 10seg, Vel 9
Adicionar a manteiga e o queijo creme e programar 30seg, Vel 4

E no dia seguinte...

Deliciosos :)

Húngaros (again) sabem sempre tão bem

Mais uma vez os (mini) Húngaros ficaram uma delícia

O recheio de marmelada feita pela avó é mesmo a cereja no topo do bolo!

Arroz de tamboril

Arroz agulha
Uma embalagem de tamboril congelado
Uma lata de tomate pelado
uma cebola grande
2 dentes de alho
Azeite

Cortar a cebola e o alho aos quadradinhos
Colocar na Wook com azeite a gosto
Refogar até a cebola estar alourada
Colocar o tomate pelado e continuar a regofar durante 10 minutos
Retirar da Wook e desfazer tudo na picadora
Voltar a colocar na wook e deixar cozinhar mais 10 minutos
Colocar água morna e deixar ferver
Colocar o arroz e desligar quando estiver quase cozido

Esta receita é muito simples e ficou óptima.

Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate I

125gr chocolate negro
150gr farinha
30gr cacau
1 col chá bicarbonato de sódio
1/2 col chá sal
125gr margarina
60gr açucar amarelo
40gr de açucar branco
1 col chá de extracto de baunilha
1 ovo
100gr de chocolate trriturado ou pepitas de chocolate



(Receita site dos bimbólicos)
Pré-aquecer o forno a 170º
Colocar o chocolate no copo e triturar com toques de turbo
Adicionar a manteiga e programar 2min, 50º, vel 2
Juntar o açucar, o ovo batido com a baunilha, a farinha com o bicarbonato, o cacu e o sal e programar 8 seg, vel 3
Misturar as pepitas ou o chocolate previamente triturado
Retirar a massa com a ajuda de duas colheres de chá ou sobremesa, dependendo da dimensão de bolachas que pretende

Colocar no tabuleiro do forno os bocadinhos de massa espaçados cerca de 5 cm
Retirar do forno após 15 minutos (convém tirar as bolachas enquanto estiverem moles)

Queques de chocolate

Com o objectivo de construir um bolo de anos feito de queques, adaptei a receita do Bolo de chocolate e Gengibre do livro “Velocidade de Colher”, retirei o café e o gengibre e ficaram saborosos. Aqui vai:

150gr açucar amarelo
4 ovos
150gr manteiga
200gr chocolate negro

Partir o chocolate aos bocadinhos e derreter
Misturar com os restantes ingredientes
Colocar em formas de queques
Decorar com sementes de sésamo

Esta receita foi realizada num dos aniversários da família. Colocando os queques uns sobre os outros

Quando mal cozidos, apresentam uma textura mais húmida por dentro, ideal para sobremesa.

Tarte de Amoras

Massa

200gr farrinha
90gr manteiga
45gr água
1/2 colher de sal
1/2 colher de açucar
Recheio

4 folhas de gelatina
250gr natas
6 gemas de ovo
1 lata de leite condensado
200gr de amoras ou framboesas para decorar

Lavar bem as amoras e secar com papel de cozinha (este passo é muito importante para que as amoras não manchem a tarte)
Fazer a massa e colocar no forno 180º durante 15 a 20 minutos
Fazer o recheio e após arrefecer colocá-lo sobre a base previamente feita
Decorar com amoras a gosto

Receita adaptada da Tarte de Framboesa do Livro (Doce com leite Condensado na Bimby) com amoras silvestres apanhadas no quintal da avó.

Sobremesa muito leve e saborosa. Este ano brindou a minha festa de aniversário no office e fez sucesso!

Queijadas da Madeira (Livro do Convento para a Bimby)

Massa

170gr farinha

15gr açucar

20gr manteiga

60gr água

Recheio

250gr requeijão

150gr açucar

4 gemas

30gr farinha

Manteiga para untar

Muito agradáveis para um lanche especial ou para oferecer com um embrulho bonito.

Apetitosas e estaladiças!

Trouxas de queijo de cabra com mel OU fiambre (By me)

Embalagem de massa filo congelada

Rolinho de queijo de cabra

Mel a gosto OU Fiambre de peru

Cebolinho

Descongelar a massa filo

Colocar o queijo de cabra cortado aos bocadinhos

Regar com mel a gosto OU colocar fiambre cortado às tirinhas

Juntar as diferentes faces da massa e fechar com raminho de cebolinho

Uma entrada bastante simples e divinal!