Suspiros

Claras de ovo
50gr de açucar por cada clara de ovo
Pitada de sal
Sumo de meio limão

A receita que fiz foi com 6 claras e como tal 300gr de açucar.
Pré-aquecer o forno a 120º.
Separar as gemas da claras.
Colocar as claras num recipiente completamente limpo e seco.
Bater as claras juntamente com o sumo de limão, açucar e a pitada de sal.
As claras deverão ficar firmes e cremosas.
Colocar num saco de pasteleiro (ou saco de plastico com a ponta cortada) e formar os suspiros.
Levar ao forno 120º durante uma hora.
Não convém abrir o forno durante a cozedura.

De comer e chorar por mais :)

Bolo de ananás

400 grs de farinha
1 lata de ananás (grande)
6 ovos
350 grs de açúcar
150 grs de manteiga (ou óleo)
2 colheres de chá de fermento em pó
150 grs apróx. caramelo líquido

Ligar o forno.
Barrar, com o caramelo, uma forma de fundo removível
Reservar 2 rodelas de ananás e forrar toda a forma com o ananás restante. Reservar.
Vaporizar o açúcar 10 seg., vel. 5-6-7.
Adicionar as 2 rodelas de ananás reservadas e triturar 10 seg., vel. 6.
Colocar a borboleta, adicionar os ovos e programar 6 min,. vel. 4.
Retirar a borboleta e adicionar o iogurte e a manteiga (ou óleo) e programar 10 seg., vel. 4.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver 5 seg., vel. 4.
Se necessário programar mais 2 ou 3 seg.
Levar a forno médio entre 45min a 1 hora.

O bolo até nem correu mal mas a forma não era de qualidade e por isso deixou sair parte da massa líquida o que fez com que o bolo não ficasse com uma aparência muito convidativa. De qualquer modo estava óptimo.

Delicioso!

Wrapp de vegetais

Embalagem de Wrapps
Legumes ou vegetais à escolha. Neste caso alface, cenoura ralada, milho, queijo fresco e queijo mozarella
Molho

Aquecer o wrapp durante 40 seg (ou o tempo de acordo com a embalagem)
Colocar os vegetais por cima

Molho

Azeite
Vinagre balsamico
Maionese
Ketchup
Mostarda
Ervas a gosto

Misturar tudo e regar os legumes depois de colocados dentro do wrapp

 (Este além do mencionado acima tinha tomate grelhado e queijo ralado)

Super rápido e light :)

Batata assada

Molho
Queijo (4 queijos) ralado

Cortar batatas em fatias fininhas, não deixando que as fatias se separem

Molho

Maionese (só um pouco para dar sabor)
Natas
Ervas a gosto
Pimenta

Misturar todos os ingredientes ate que fique um molho homogéneo
Regar a batata com o molho e colocar por cima o queijo ralado
Gratinar no forno durante 40 min
Verificar se as batatas já estão cozidas
Caso não estejam, deixar no forno mais alguns minutos

Pode servir como acompanhamento de carne ou salada.

Bolo de limão

Bolo

260gr açucar
2 limões
4 ovos
200gr natas
100gr manteiga à temperatura ambiente
250gr farinha

Colocar o açucar e a casca de um limão no copo e pulverizar 15seg, vel 5
Colocar a borboleta, adicionar o sumo de dois limões e os restantes ingredientes excepto a farinha e o fermento e programar 5min, vel 4.
Pré-aquecer o forno a 180º
Juntar a farinha e o fermento e programar 15 seg, vel 3
Deitar o preparado para uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
Levar ao forno a 180º durante 30min

Preparar o glacé juntando ao açucar reservado o sumo de um limão e envolver com a ajuda de um garfo

Após os 30 min retirar o bolo do forno e deixar arrefecer dentro da forma durante 10 min
Colocar o bolo num prato e quando estiver completamente arrefecido regar com o glacé preparado

Glacé

280gr açucar
Sumo de um limão

Colocar o açucar no copo e pulverizar 15seg, vel 5
Reservar

Pizza caseira

Massa de Pizza da Bimby

200gr água
50gr azeite
1 cl chá sal
40gr fermento padeiro
400gr farinha

Deitar a água, o azeite e o sal no copo.
Programar 1min, temp 37º, vel 2
Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg, vel 6 e 1 min vel espiga
Deixar repousar a massa 30 min
Estender a massa fina
Colocar os ingredientes à escolha e levar ao forno pré-aquecido a 220º, 15 a 20 min.

Neste caso, os ingredientes escolhidos foram cogumelos frescos, queijo mozzarela e banana.

Como gosto das pizzas de massa fina divido a massa da receita ao meio e dá para duas pizzas do tamanho do tabuleiro do forno.

Saborosa :)

Quiche de legumes

Legumes variados
Bróculos
Cogumelos
Ervilhas
Milho

Cozer legumes na bimby ou na panela
Caso sejam legumes de lata não é necessário

Bater 4 ovos
Juntar os legumes cozidos
Juntar um pacote de natas
Forrar uma forma de tarte com massa folhada ou quebrada
Colocar o recheiro (mistura anterior)
Levar ao forno 40 min, 160º

Rapido e ideal para levar ao almoço para o trabalho.

Bacalhau Espiritual

(Receita bimy com algumas modificações)

Bacalhau

Meio pacote de batata frita normal (sem ser palitos)
400gr bacalhau desfiado e congelado
3 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
50gr azeite

Bechamel

300gr leite
200gr natas
60gr farinha
60gr manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Colocar o bacalhau congelado na bimby e triturar uns segundos na vel 6
Passar por água quente para tirar o gelo
(Os passos anteriores evitam que se tenha que descongelar o bacalhau antes)
Colocar o azeite no copo e programar 3min, temp. varoma, vel 2
Colocar os alhos, a cebola e as cenouras no copo e picar 20 seg, vel 5
Programar 15 min, temp 100, vel 1
Adiccionar o bacalhau escorrido e programar 8 min, temp 100, vel 2
Tempere com sal (mto pouco) e pimenta
Retirar o bacalhau e misturar com meio pacote de batatas fritas triturado

Fazer o molho bechamel
Colocar os ingredientes todos excepto as natas
Programar 3 min, temp 90º, vel 3
Incorporar as natas pelo bucal da tampa e programar 5 min, temp 90º, vel 3

Colocar o molho por cima do bacalhau que já esta misturado com as batatas trituradas
Colocar pão e queijo ralado e levar ao forno 30 min, 170º
Fazer o molho bechamel

Caso deseje congelar, faça e coloque o bechamel só no dia que for servir.

Acompanhe com salada.

Empadão de Carne picada

Carne Picada
Refogar a carne com um pouco de cebola
Juntar massa de tomate, ketchup, sal, pimenta, noz moscada

Puré
Usei a receita da bimby, livro base:

1Kg batatas descacadas e cortadas aos bocados
400gr leite
sal e pimenta q.b.
50gr manteiga

Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a manteiga
Programar 30min, temp 90, vel 1.
Adiccionar a manteiga e triturar 20seg, vel 3.
Verificar se está homogéneo. Caso contrário, repita mais uns segundos.
Rectificar os temperos caso seja necessário.

Para terminar

Colocar no pirex uma camada de carne e uma camada de puré.
Colocar queijo e pão ralado e levar ao forno 30 min, 180º
Caso pretenda pode congelar e quando servir preceda do mesmo modo.

Muito saboroso e rápiso de fazer.

Tarte de maça
(Receita da avó adaptada à bimby)

Base
300gr farinha
150gr açucar
150gr manteiga
1 ovo, 1 gema
1 pitada de sal

Recheio
4 ou 5 maças pequenas

Misturar todos os ingredientes da base até ficarem perfeitamente ligados.
Untar uma forma de tarte (prefiro daquelas que se destaca o fundo) e forrar a forma com a massa (somente a parte de baixo, nunca forro a parte lateral da forma)

Descascar as maças e frever as cascas com um pouco de água e açucar
Cortar as maças em tiras fininhas e colocar por cima da massa
Quando o molho que está a ferver ganhar consistência (não esteja muito líquido) deitar por cima da tarte

Forno 180º, 20 min.

Tarte super fácil de fazer e muito saborosa!

Patê de Azeitona

Um frasco ou dois de azeitona sem caroço
Azeite q.b.
Massa de pimentão (não é obrigatório)
Mistura de ervas
Pimenta
Sal (mto pouco)

Colocar as azeitonas e triturar na velocidade 8 até ficarem desfeitas em bocadinhos bem pequeninos
Misturar o resto dos ingredientes

Deitar numca taça e servir
ou
Colocar num frasco com um pouco de azeite por cima e fechar bem o frasco (caso seja para guardar no frigorífico)

Ideal para entrada com tostinhas.